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科而士品牌源起于1890年重慶開商埠時期，大量法意西方人士來到重慶，將皮鞋這種舶來品帶到了美麗的內陸河港城市——山城，同時也將法國、意大利手工制鞋工藝帶到了中國，并招募當地制鞋工人。時有重慶青年冷云祿以心靈手巧、細致精湛的手工工藝深得法國人的賞識和尊重，法國人戲稱冷云祿為“china kaiseer（中國的凱撒）”，從此冷云祿成為法國人的專用制鞋師，在業內聲名鶴起。
冷華康作為第二代繼承人，于動蕩戰亂的歲月中重拾父親舊業，不斷精鉆西方制鞋技藝，于戰火紛飛的1941年在朝天門開設了“冷氏鞋莊”，以精湛的手工工藝獲得了云集陪都的商賈名流青睞。經歷了半個世紀的風雨磨礪后，冷雪鋼先生師承父輩的制鞋技藝，抓住新中國改革開放的大好機遇，于1987年正式成立了科而士鞋廠，并以當年法國人對祖輩的戲稱“Kaiser（凱撒）”略變字母命名為“kaieers（科而士）”，正式注冊了商標。公司還多次組織專業人員到意大利學習考察，聘請意大利制鞋工藝大師到工廠指導技術工作，使傳統的手工制鞋工藝和現代高科技的生產工藝融合，經過二十多年的經營，如今“科而士”這個品牌家喻戶曉，先后榮獲“國家免檢產品”、“中國真皮名鞋”“中國皮革商品博覽會金獎”、“重慶市著名商標”、“重慶知名品牌”、“消費者滿意產品”等諸多榮譽稱號，并通過了ISO9001：2000質量管理體系認證。